ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿਊਜ਼ਲੈਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਇਨਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਫੋਰਕ ਦੀਆਂ ਨਵੀਨਤਮ ਖਬਰਾਂ, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ।
ਜੌਨ ਵੈਂਡਰਵੋਲਫ, ਮਾਈਕ ਚਾਰਟੋਸੀਸਕੀ, ਮਾਰਕ ਲਾਮੀਨਾ ਅਤੇ ਕਿਮ ਹਾਗਾ ਐਕਬੂਜ ਵਿਖੇ ਗੁੱਡ ਜੁਜੂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਟੀਮ ਹਨ।(ਫੋਟੋ ਲਿਲੀ ਪਾਰਨੇਲ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ)
ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ, 12 ਮਈ ਤੋਂ, ਗੁੱਡ ਜੁਜੂ ਦਾ BBQ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ੈਕ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਬਕਾ ਲਿਟਲ ਲੂਕਾਰੀਟੋਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਭੋਜਨ ਟੈਕੋ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਮਾਰਕ ਲਾਮੀਨਾ, ਰੈਸਟੋਰੇਟਰ ਅਤੇ ਸਫਲ ਲੂਕਾਰੀਟੋਸ ਫਰੈਂਚਾਈਜ਼ੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮਾਸਟਰਮਾਈਂਡ, ਉੱਤਰੀ ਫੋਰਕ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇ ਉਲਟ ਆਪਣੇ ਨਵੀਨਤਮ ਰਸੋਈ ਸਾਹਸ 'ਤੇ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਜੌਨ ਵੈਂਡਰਵੋਲਫ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਨਿਊਯਾਰਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ,"“ਮਾਰਕ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਚਾਰ ਲੈ ਕੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਆਇਆ।ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਕਲਪਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਿਆ ਅਤੇ ਫਲੋਰੀਡਾ ਜਾਂ ਕੈਰੋਲੀਨਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ BBQ ਸ਼ੈਕਸ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।"
Good Juju's Akebog ਵਿੱਚ ਇੱਕ 800-square-foot ਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਾ ਦੱਖਣੀ ਤੱਟਵਰਤੀ ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਕਰੈਬ ਸ਼ੈਕਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਰੀਬ੍ਰਾਂਡ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਉਦੋਂ ਆਇਆ ਜਦੋਂ ਲਾਮੀਨਾ ਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਲਿਟਲ ਲੂਚਰੀਟੋਸ ਸੈਂਟਰ ਮੋਰੀਚਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੈਟੀਟੱਕ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਸੀ।
“ਅਸੀਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਸ ਗਏ ਹਾਂ,” ਰਮੇਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।“ਮੈਟੀਟਕ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰ ਮੋਰੀਚਸ ਇੰਨੇ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਿਟਲ ਲੂਚਾਰੀਟੋਸ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਸ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ।
ਰਮੇਨਾ ਚਾਰਲਸਟਨ, ਸਾਊਥ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਉਸਦੇ ਅਤੇ ਵੈਂਡਰਵੋਲਫ ਦੁਆਰਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕਲਾਸਿਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੁੱਲਡ ਪੋਰਕ ਇੱਕ ਵਿਹੜੇ ਦੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਾਜੁਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਵੀ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋ'ਬੁਆਏਜ਼, ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਅਤੇ ਪਟਾਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
"ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕ ਆਉਣ ਅਤੇ ਫੋੜਿਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ," ਰਮੇਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।"ਮਹਿਮਾਨ ਝੀਂਗਾ, ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਐਂਡੂਇਲ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।"
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਚ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸਰਵਰ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੈਟਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਵੇਗਾ।ਰਮੇਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਹ ਸਾਡੀ ਵਾਹ-ਵਾਹੀ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ।"ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਭੁੱਲ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਤੀਹਰੇ ਖਤਰੇ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹਾਂ।"
ਗੁੱਡ ਜੁਜੂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਵੈਂਡਰਵੌਲਫ ਰਸੋਈ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ।ਉਹ ਦੋ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੈਂਟਰ ਮੋਰੀਚਸ ਵਿਖੇ ਦੂਜੇ ਸਹਾਇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਕਾਰੀਟੋਸ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਸੀ।ਇੱਕ ਸ਼ੌਕੀਨ ਮਛੇਰੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰਮੰਦ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਰਮੇਨਾ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨਵੀਨਤਮ ਉੱਦਮ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇ।
ਇਹ ਜੋੜੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਮੈਨੇਜਰ ਕਿਮ ਹਾਗਾ, ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਤਾਈ ਮੈਕੇਂਜੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਮਾਈਕ ਚਾਰਟੋਸੀਸਕੀ ਨਾਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮਾਹੌਲ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।ਹਾਗਾ ਹੈੱਡ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੁੱਡ ਜੁਜੂ ਦੇ ਥੀਮ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਗਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਲੁਕਾਰੀਟੋਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਸਕੀ 'ਤੇ ਫੋਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਮੀਨੂ ਹੈ।"ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਲਾਸਿਕ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਹਾਈਲਾਈਟ ਜੁਜੂ ਰਮ ਕਾਸਕ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਨਟੌਕ ਡਿਸਟਿਲਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਦਰਦ ਨਿਵਾਰਕ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ।"
ਟੀਮ ਵੇਹੜੇ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਇਕੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਈ ਮੇਜ਼ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੇ ਟੋਏ ਹਨ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਬਸੰਤ, ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਅਲ ਫ੍ਰੈਸਕੋ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
"ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਇੱਕ ਯੋਗ ਮਾਹੌਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ," ਰਮੇਨਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।“ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਲੋਕ ਇੱਥੇ ਆਉਣ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣ।ਇਹ ਸਭ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਨੁਭਵ ਬਾਰੇ ਹੈ। ”
ਗੁੱਡ ਜੁਜੂ ਦੇ ਬੀਬੀਕਿਊ ਅਤੇ ਸੀਫੂਡ ਸ਼ੈਕ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ, ਮਈ 12 ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ 11:00 ਵਜੇ ਤੋਂ ਰਾਤ 9:00 ਵਜੇ ਤੱਕ 487 ਮੇਨ ਆਰਡੀ, ਐਕਵੇਬੋਗ, NY 11901 ਵਿਖੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬੁੱਧਵਾਰ ਤੋਂ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਸਵੇਰੇ 11:00 ਵਜੇ ਤੋਂ ਰਾਤ 9:00 ਵਜੇ ਤੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰਹੇਗਾ, ਐਤਵਾਰ 11:00 ਤੋਂ 20:00 ਤੱਕ।
ਲਿਲੀ ਪਾਰਨੇਲ ਇੱਕ ਮਲਟੀਮੀਡੀਆ ਪੱਤਰਕਾਰ ਹੈ ਜੋ 2022 ਵਿੱਚ ਟਾਈਮਜ਼-ਰਿਵਿਊ ਮੀਡੀਆ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ ਸੀ। ਸਟੋਨੀ ਬਰੂਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਕਮਿਊਨੀਕੇਸ਼ਨ ਐਂਡ ਜਰਨਲਿਜ਼ਮ ਦੀ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ, ਉਹ ਅਸਲ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸੁਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿਊਜ਼ਲੈਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਇਨਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਫੋਰਕ ਦੀਆਂ ਨਵੀਨਤਮ ਖਬਰਾਂ, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ।
ਮਾਰਕ ਰਾਮੇਨਾ ਲਈ ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੈ?ਜ਼ੋਂਬੀ!ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ Lucaritos ਵਿਖੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ…
ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿਊਜ਼ਲੈਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਇਨਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਫੋਰਕ ਦੀਆਂ ਨਵੀਨਤਮ ਖਬਰਾਂ, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ।